Красная смородина
Красная смородина (Ribes rubrum L.)
Красная смородина происходит из Западной Европы, где она издавна культивировалась
как
лекарственное растение и лишь потом получила признание как ягодное растение.
Небольшой кустарник семейства крыжовниковых (Grossulariaceae) с сердцевидными
пальчато-
лопастными листьями, мелкими бледно-зелеными цветками и красными кислыми
ягодами,
собранными в поникшие кисти. Имеется много сортов красной смородины.
Высота 1-2м.
Для посадки красной смородины нужна яма глубиной 30-40см и шириной 40-50см,
которую
заполняют на 2/3 почвой, тщательно перемешанной с органическими и минеральными
удобрениями. Смородина способна образовывать дополнительные корни, по
этому её следует
сажать на 5-7см глубже, чем она росла до посадки. Растения сажают прямо
или наклонно для
лучшего образования дополнительных корней. После посадки саженцы обильно
поливают и
мульчируют перегноем или торфом слоем 5-7см сильно обрезают, оставляя
ветви длинной 10-
15см с 3-4 почками. Размещают смородину в ряду на расстоянии 1,3-1,5м.
В первые 3-4 года после посадки высока потребность растений красной
смородины в
питательных веществах, которая ещё возрастает со вступлением растения
в фазу плодоношения.
Поэтому их надо удобрять: фосфорными, калийными, азотными удобрениями.
Плоды содержат: сахар ( до 8% ), органические кислоты, пектиновые и
дубильные вещества,
минеральные соли, витамин С (8-30%).
Ягоды употребляют в свежем виде и перерабатывают, из красной смородины
получаются
прекрасное желе, питательные компоты и соки; ее можно перетирать с сахаром,
а зимой
разводить водой и таким образом пополнять организм витаминами.
Свежие ягоды и продукты их переработки улучшают аппетит, повышают усвояемость
белков
животного происхождения, способствуют усилению перистальтики кишечника.
Сок обладает
освежающим и общеукрепляющим свойствами, в жаркую погоду утоляет жажду.
Рекомендуется
больным, находящимся в лихорадочном состоянии. В народной медицине ее
употребляют как
потогонное средство и считают полезным при мочекаменной болезни (способствует
выведению
солей мочевой кислоты).